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Que comer en mi viaje a Venezuela

comida en venezuela es un país que gracias a su  ubicación geográfica permite disfrutar tanto de sus playas como de desiertos, montañas, llanos, ríos, bosques, ciudades, puentes y lagos en cualquier época del año. Pero los que muchos no saben es que, así como posee bellos paisajes para admirar, igualmente contiene exquisitos platillos para degustar llenos de distinto sabores que te sumerge en un mundo de aromas y sabores que delinean una cocina con marcados gustos y llamativos colores, digno de un país sudamericano.

Comer en este País es adentrarse en un despliegue inolvidable de sabores y aromas. Cada plato de está cocina lleva una historia, un sentimiento escondido, así que si viajas a Venezuela no dejes de probar estos deliciosos platos que menciono a continuación, estos van desde frijoles negros hasta una deliciosa cachapa elaborada con maíz, por ello presta mucha atención a este articulo ya que la comida Venezolana tiene mucho que ofrecer.

PABELLON CRIOLLO

Este un plato lleno de sabor compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas negras, tajadas de plátano maduro frito y queso blanco entero. Es considerado en la mesa de los venezolanos como uno de los platos más exquisitos, además es escogido como plato típico por su excelencia ya que se encuentran distintos sabores como lo dulce del plátano, lo salado de carne y el arroz, además se equilibran nutrientes imprescindibles para una alimentación: el arroz (los carbohidratos), la carne (grasas y proteínas), y caraotas negras (proteínas vegetales).

Si vas de vacaciones a Venezuela no puedes quedarte sin probar un delicioso pabellón criollo o pabellón nacional acompañado de un delicioso papelón con limón, este plato hecho en manos de Venezolanos sabe aún más delicioso.

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LA AREPA

Es un alimento que se consume en cada rincón del país desde hace muchos años atrás, los indígenas hacían arepas a partir de una masa de maíz cocido y molido, y la cocinaban en un budare en leña. Sin embargo, el modo de preparación alrededor del año 1960 cambio con la llegada de la harina de maíz pre-cocido, esto simplifico el proceso de hacer arepas ya que no era necesario remojar y moler el maíz, porque la harina ya venía lista para su preparación, lo único que era necesario es el agua y un poco de sal para crear la masa. El proceso tarda alrededor de 5 a 10 minutos.

Lo más curioso de la arepa es que dependiendo de su relleno los venezolanos le dan distintos nombres como:

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Reina Pepeada, Pepiada o Pepiá:

Es una de las más famosas ya que su relleno es de pollo o gallina desmechada, con mayonesa y aguacate, todo mezcladito.

Con Perico:

Esta es un rica combinación elaborada con revoltillo de huevos cebolla, tomate y sal. Una de las más típicas de todas, además es un desayuno completo.

La Pelúa:

Su aspecto parece el de una cabellera de una persona, y de allí viene su nombre. Este relleno de carne mechada, sazonada con tomate y condimentos, más queso amarillo rallado, es una de las preferidas.

 Además de esas deliciosas combinaciones hay muchas más, dependiendo de cada lugar te pueden ofrecer distintas combinaciones, he incluso la de maíz molido elaboradas en leña en especial en lugares fríos como Mérida.
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HALLACA

Si vas a Venezuela en época decembrina debes probar la famosa hallaca, es una especie de tamal  que consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina o de pollo pigmentada con onoto, rellena con guiso de carne de res, cerdo, gallina y  pollo, se adornan con aceitunas, alcaparras, pimentón y cebolla. La hallaca es envueltas de forma rectangular en hojas de plátano, para finalmente ser atada con pabilo o pita y hervida en agua.

Cada región de Comida en Venezuela le da su toque personal por ejemplo en Puerto Ordaz la hallacas además de los rellenos antes mencionados le colocan huevo, en el centro del país le colocan tocino, y así por cada región diferente, además se acostumbra a acompañarla con una rica ensalada de gallina.   

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 SOPA DE SANCOCHO

Es una sopa con gran contenido de ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico, se acostumbra a preparar en todas las regiones del país, es un plato nacional que puede encontrarse en cualquiera ciudad o pueblo de Comida en Venezuela; tiene un sin fin de variaciones según la zona donde se prepare, varía tanto en su forma de preparación, como en su forma de acompañarlo o comerlo.  Esta sopa es ideal luego de un trasnoche ya que te quita todos los pesares, y te cae como un suero en el estómago. Nada mejor para el chaki que una sopa de sancocho.

ARROZ CON LECHE

Si vas en la época de semana santa debes probar este delicioso postre denominado arroz con leche, es elaborado en base de arroz agua, leche condensada, leche evaporada, canela y clavos de olor. Es un postre cremoso y muy fácil de digerir.

En Venezuela como hemos podido ver en este post en un solo platillo podemos degustar lo amargo de una pasa lo dulce de una masa y lo seco de la carne, si vas a este país prueba cada uno de esos platillos que te ofrecen llenos de color sabores y textura, así como estos que hemos mencionado aquí hay muchos más así que no pierda tiempo nada como probar comida típica de un país preparada en su tierra natal.

Arepas

Arepa catira

Las arepas son uno de los platos más típicos y conocidos de Comida en Venezuela, y debido a su versatilidad pueden tomarse como plato principal o acompañante, en las comidas, en el desayuno o en las cenas. Se trata de unas tortillas elaboradas con harina de maíz, sal y agua, las cuales pueden rellenarse de muchas formas distintas. De hecho, las encontrarás dulces y saladas. Entre estas últimas, la variedad es enorme. Hay rellenos de guisos de pollo, pescados, mariscos, huevos, frijoles o embutidos. Solo tendrás que elegir el que más te guste.

Ceviche

Fuente: Pixabay/piliperiodista

El ceviche es otra de las especialidades venezolanas, aunque este plato también es típico de otros países latinoamericanos como Perú y México. Para preparar el ceviche de pescado al estilo venezolano necesitas mero, merluza, pago o corvina, cebollas moradas, dientes de ajo, ajíes, zumo de limón, cilantro, sal y pimienta.

Solo tienes que mezclar los ingredientes e impregnar con ellos el pescado cortado en trozos pequeños, añadir un poco de agua y dejar macerar unos 5 minutos. Luego se presenta en copas o vasos individuales con unas hojas de lechuga. Asimismo, en vez de pescado, puedes preparar el ceviche con camarones o gambas.

Tostada caroreña

La famosa tostada caroreña procede de la ciudad de Carora, en el municipio de Torres, la cual se inventó en un restaurante en los años cuarenta del siglo XX. Desde entonces, ha llegado a convertirse en una de las recetas típicas del país. Para su preparación se utilizan caraotas refritas, carne de cerdo, arepas fritas, ensalada de cebolla, tomate y cilantro, carne mechada, papas fritas, plátano frito y queso.

Pan de jamón venezolano

El pan de jamón venezolano también suele servirse durante la Navidad. Se trata de un pan elaborado con jamón cocido y ahumado, así como con pasas, bacon y aceituna. Es una receta sencilla, aunque requiere cierto tiempo para hacerla, por lo que si tienes ganas de meterte en la cocina este fin de semana, puedes animarte a preparar pan de jamón venezolano en casa.

Torta tres leches

La torta tres leches venezolana es uno de los postres más típicos, perfecto además para aquellos que se inician en la repostería. Para cocinar el bizcocho necesitas huevos, azúcar, agua, vainilla, harina y levadura, mientras que para la mezcla tres leches es necesario contar con leche condensadaleche evaporada, leche entera y ron. Además, tendrás que preparar el merengue.

Bienmesabe

Entre los dulces típicos venezolanos, hay uno imprescindible para los más golosos: el bienmesabe. Se trata de un bizcocho de vainilla esponjoso, relleno de crema de coco y cubierto con una capa de merengue y con canela. Se consume bien frío.

Cachapa venezolana

Cerramos este repaso por alguno de los platos más típicos de Venezuela con la cachapa. Sus ingredientes son maíz en grano, leche, huevos, harina de maíz, azúcar, mantequilla, sal y queso mozzarella para el relleno.

Se deben triturar todos los ingredientes en la licuadora, salvo los huevos y la mantequilla, que deberás añadirlas al final. Si la mezcla sale muy líquida, es posible espesarla con un poco de harina de trigo. Luego deberás ponerla en un táper con tapa o envolverla en film plástico e introducirla durante 20 minutos en la nevera. Después, calienta la sartén con un poco de manquilla y pásala vuelta y vuelta, como si estuvieras haciendo tortitas. Ves rellenándolas con el queso o lo que desees y recuerda comerla bien caliente.

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