Que comer en mi viaje a Venezuela

Venezuela es un país que gracias a su  ubicación geográfica permite disfrutar tanto de sus playas como de desiertos, montañas, llanos, ríos, bosques, ciudades, puentes y lagos en cualquier época del año. Pero los que muchos no saben es que, así como posee bellos paisajes para admirar, igualmente contiene exquisitos platillos para degustar llenos de distinto sabores que te sumerge en un mundo de aromas y sabores que delinean una cocina con marcados gustos y llamativos colores, digno de un país sudamericano.

Comer en este País es adentrarse en un despliegue inolvidable de sabores y aromas. Cada plato de está cocina lleva una historia, un sentimiento escondido, así que si viajas a Venezuela no dejes de probar estos deliciosos platos que menciono a continuación, estos van desde frijoles negros hasta una deliciosa cachapa elaborada con maíz, por ello presta mucha atención a este articulo ya que la comida Venezolana tiene mucho que ofrecer.

PABELLON CRIOLLO

Este un plato lleno de sabor compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas negras, tajadas de plátano maduro frito y queso blanco entero. Es considerado en la mesa de los venezolanos como uno de los platos más exquisitos, además es escogido como plato típico por su excelencia ya que se encuentran distintos sabores como lo dulce del plátano, lo salado de carne y el arroz, además se equilibran nutrientes imprescindibles para una alimentación: el arroz (los carbohidratos), la carne (grasas y proteínas), y caraotas negras (proteínas vegetales).

Si vas de vacaciones a Venezuela no puedes quedarte sin probar un delicioso pabellón criollo o pabellón nacional acompañado de un delicioso papelón con limón, este plato hecho en manos de Venezolanos sabe aún más delicioso.

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LA AREPA

Es un alimento que se consume en cada rincón del país desde hace muchos años atrás, los indígenas hacían arepas a partir de una masa de maíz cocido y molido, y la cocinaban en un budare en leña. Sin embargo, el modo de preparación alrededor del año 1960 cambio con la llegada de la harina de maíz pre-cocido, esto simplifico el proceso de hacer arepas ya que no era necesario remojar y moler el maíz, porque la harina ya venía lista para su preparación, lo único que era necesario es el agua y un poco de sal para crear la masa. El proceso tarda alrededor de 5 a 10 minutos.

Lo más curioso de la arepa es que dependiendo de su relleno los venezolanos le dan distintos nombres como:

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Reina Pepeada, Pepiada o Pepiá:

Es una de las más famosas ya que su relleno es de pollo o gallina desmechada, con mayonesa y aguacate, todo mezcladito.

Con Perico:

Esta es un rica combinación elaborada con revoltillo de huevos cebolla, tomate y sal. Una de las más típicas de todas, además es un desayuno completo.

La Pelúa:

Su aspecto parece el de una cabellera de una persona, y de allí viene su nombre. Este relleno de carne mechada, sazonada con tomate y condimentos, más queso amarillo rallado, es una de las preferidas.

 Además de esas deliciosas combinaciones hay muchas más, dependiendo de cada lugar te pueden ofrecer distintas combinaciones, he incluso la de maíz molido elaboradas en leña en especial en lugares fríos como Mérida.
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HALLACA

Si vas a Venezuela en época decembrina debes probar la famosa hallaca, es una especie de tamal  que consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina o de pollo pigmentada con onoto, rellena con guiso de carne de res, cerdo, gallina y  pollo, se adornan con aceitunas, alcaparras, pimentón y cebolla. La hallaca es envueltas de forma rectangular en hojas de plátano, para finalmente ser atada con pabilo o pita y hervida en agua.

Cada región de Venezuela le da su toque personal por ejemplo en Puerto Ordaz la hallacas además de los rellenos antes mencionados le colocan huevo, en el centro del país le colocan tocino, y así por cada región diferente, además se acostumbra a acompañarla con una rica ensalada de gallina.   

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 SOPA DE SANCOCHO

Es una sopa con gran contenido de ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico, se acostumbra a preparar en todas las regiones del país, es un plato nacional que puede encontrarse en cualquiera ciudad o pueblo de Venezuela; tiene un sin fin de variaciones según la zona donde se prepare, varía tanto en su forma de preparación, como en su forma de acompañarlo o comerlo.  Esta sopa es ideal luego de un trasnoche ya que te quita todos los pesares, y te cae como un suero en el estómago. Nada mejor para el chaki que una sopa de sancocho.

ARROZ CON LECHE

Si vas en la época de semana santa debes probar este delicioso postre denominado arroz con leche, es elaborado en base de arroz agua, leche condensada, leche evaporada, canela y clavos de olor. Es un postre cremoso y muy fácil de digerir.

En Venezuela como hemos podido ver en este post en un solo platillo podemos degustar lo amargo de una pasa lo dulce de una masa y lo seco de la carne, si vas a este país prueba cada uno de esos platillos que te ofrecen llenos de color sabores y textura, así como estos que hemos mencionado aquí hay muchos más así que no pierda tiempo nada como probar comida típica de un país preparada en su tierra natal.

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