Si vas a Mexico a la hora de comer hay bastante para escoger.
comida en mexico El momento de elegir nuestro platillo del día, tenemos que evaluar toda la oferta gastronómica de este hermozo pais, para saber qué pedir; y es que entre un buen guacamole, unos chiles rellenos un mole, las chalupas, los sopes, el pollo pibil, etc… la elección se vuelve complicada y probablemente tengamos que pedir aguna otra delicia para compartir y poder disfrutar de este singular y colorido menu que nos presenta Mexico.
Las recetas de la comida tradicional Mexicana se vienen heredando por años, haciendo que generacion tras generacion se llegue a deleitar el paladar de propios y extraños, la comida mexicana se ha vuelto única, al igual que ciertos procedimientos de elaboración, que hacen que la gastronomía sea un patrimonio tangible y delicioso.
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Elote Loco
Este plato típico consta de un chile poblano relleno de carne molida (guisada con frutas), bañado en crema de nuez y adornado con granada o granadilla.
En sus colores puedes ver la bandera de México tiene un origen muy peculiar, ya que se dice que cuando el ejército trigarante estaba en el estado de Puebla, rumbo a la Ciudad de comida en mexico, tras haber firmado el tratado de Córdoba, las monjas de Santa Mónica prepararon este platillo para recibir al ejército.
Mole
Siendo este uno de los platillos mas querido por los mexicanos, su historia se remonta a la época prehispánica, donde las antiguas civilizaciones preparaban un “mulli” o mezcla para ofrecer a los grandes dioses.
En México hay varios moles, son como 50 clases, entre las que tenemos : el mole verde, prieto, blanco, mole de olla y mole almendrado.
Chilaquiles
Este platillo consiste en trozos de tortillas de maíz ligeramente fritas en una salsa verde o roja, queso y crema y aunque sabemos que pueden ser de pollo, tinga, o algún otro guisado, la base de distintos platillos mexicanos es la tortilla. La variación está en el grosor y forma de la misma. También se pueden acompañar de huevo o pollo, crema y queso y se acostumbran comer en el desayuno.
Las Tortillas
Vale mencionar que ninguna comida mexicana está completa sin sus tortillitas recién hechas. Por suerte es uno de los complementos de la comida mexicana que a llegado a sobrevivir sin cambio alguno desde la época precolombina.
Te invito a que conozcas Mexico, distuta de esta visita con guias que te llevaran a pasear hermozos lugares
Pozole
El Pozole es un platillo mexicano que ha sufrido distintas variaciones al paso del tiempo y dependiendo de la región en que se prepare, es un plato bandera que, de acuerdo a los antropólogos, es una sopa ancestral que era usada en los rituales de sacrificio que hacían los aztecas.
Actualmente, los más comunes son:
El rojo
El verde
El blanco
Según algunos turistas es uno de los hallazgos más deliciosos para los extranjeros. No dudes en tratar un Posole cuando estes de visita en México.
Chocolate Mexicano
El chocolate es una bebida que se ofrecía en las ceremonias importantes de diversas culturas precolombinas, y era bebida únicamente por los cargos mayores de cada civilización. Se sirve el chocolate bien caliente acompañado de unas galletas preferentemente caseras. Aunque también está muy bueno con unos churros recién hechos.
La forma original de preparar este chocolate es:
Agua, no con leche
Picante
Pimienta y se toma sin azúcar.
Para que sepas el cacao que se utiliza en esta preparación, debe ser chocolate amargo 90% puro.
Tacos
Seguro habrás escuchado hablar sobre los famosos tacos mexicanos, según investigaciones, el origen de este plato se remonta a los años 20 cuando llegaron a México los primeros migrantes libaneses y sirios.
Este es un plato típico de México que lleva como base a las tortillas y que permite una gran variedad de alternativas en el relleno; entre los más clásicos están los tacos de pollo y los tacos de carne. Para preparar las tortillas se utiliza harina de maíz, aunque hay quienes las prefieren de trigo.
Los tacos en México son el equivalente a los sándwiches en otros países porque se rellenan y se comen con las manos aderezadas con alguna rica salsa.
El Atole
El nombre de esta preparación también proviene del náhuatl “atolli” que quiere decir: aguado. Sabores hay infinidad: de arroz, chocolate, fresa, guayaba, piña, entre otros.
Bebida caliente y espesa hecha a base de maíz cocido, molido y desleído en agua. El agua y el maíz molido se colocan sobre el fuego dentro de una olla de barro o metal, sin dejar de mover hasta que la mezcla se cuece y espesa. Fueron los aztecas los primeros en preparar esta bebida lo condimentaban con cacao, chile y miel de abeja.
Un buen atole es rico con un tamal o unos tacos, no se atonja?
Chicharrones Verdes en su salsa
Este plato no necesita mucha presentacion, es para los amantes del chicharron, vienen los chichcarrones cosidos en una salsa de chiles que pueden ser picanates o no muy picantes tiene un sabor exquisitos y acompañados con arros blanco o arroz moreno, piene su mole o y unas buenas torillas, es para chuparse los dedos(comida en mexico).
Esquites
El nombre deriva del náhuatl “izquitl”, que significa tostar y ya sabemos la preparación tradicional: mayonesa, queso, limón y chile sin picante.
En el centro del Mexico se acostumbra cocer el grano con hojas de epazote, que le da un sabor especial, sin duda este “antojito” es el más popular en ferias gastronómicas y celebraciones populares del país.
Fajitas
Las fajitas son tradicionales de Mexico pero tienen distintas preparaciones puedes tenerlas de pollo, de carne, Mixtas y adiconar camarones fritos, nos briindan un sabor excepcional, al momento de sevirlas vienen un una bandeja humeante y caliente, Por lo general tienen como acompañante arroz, pimento morron de color rojo y verde, ademas de unas buenas tortillas.
Bueno me que corto en este post porque la gastronomia de Mexico es mucha, pero espero que tengas una idea mejor de que comer cuando visites ese hermozo pais.
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