comida jamaica Te podriamos decir que las técnicas de cocina, sabores y especias de la cocina jamaicana la convierten en la comida caribeña más conocida, así como una de las cocinas más populares del mundo. La historia colonial de la isla ha creado un crisol de alimentos influenciado por países de todo el mundo. Aquí hay un vistazo a algunas comidas y bebidas locales que debes probar cuando estés en Jamaica.
La fruta ackee fue importada al Caribe desde Ghana antes de 1725 por esclavos africanos. Ackee y saltfish (bacalao) es el plato nacional de comida jamaica que se sirve como desayuno en los sábados y / o domingos, o en ocasiones especiales. La fruta ackee se parece mucho a los huevos revueltos y se cocina con pescado salado y se sirve con albóndigas, fruta de pan frita o provisiones molidas.. Si no se cocina adecuadamente o se recolecta antes de que esté maduro, el ackee puede ser venenoso.
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Bammy
Es un pan plano y redondo hecho de harina de yuca que se dice que es uno de los alimentos preparados más antiguos de comida jamaica. Con qué comer: Bammy y pescado frito es una combinación popular. Por lo general, se sirve como un complemento lateral con almidón. Dato curioso: se dice que es el pan que Cristóbal Colón comió con su tripulación en su primer encuentro con los indios arawak, que fueron los primeros habitantes de Jamaica.
Jerk Pollo
Jerk es un estilo de cocina nativo de Jamaica en el que la carne se frota en seco o se marina con una mezcla de especias calientes llamada especias jamaicana. La mezcla de hierbas, especias y hojas de pimiento, inventada por Jamaican Maroons, ha hecho del pollo Jerk el plato jamaicano más famoso. Jerk Chicken es un manjar en sí mismo, pero generalmente se sirve con pan o festival (albóndigas caribeñas).
Fried Breadfruit
La fruta frita del pan es la adición de almidón más satisfactoria de Jamaica a casi cualquier comida, especialmente el desayuno. Los historiadores creen que la fruta del pan fue traída a comida jamaica desde Tahití en 1793. Aunque inicialmente no era popular entre los jamaiquinos, este alimento básico fácil de preparar ahora representa un plato de verduras muy querido adecuado para acompañar muchas comidas diferentes.
Sweet Potato Pone
No debe confundirse con el pudín de batata de Jamaica, pone es un tipo de pudín hecho con camote, yuca o harina de maíz y mezclado con azúcar, especias y coco. A veces, la leche de coco se vierte antes de hornear para lograr un acabado similar al de las natillas. Un dato curioso es que la palabra “pone” es de origen nativo americano. Otras variaciones de la palabra incluyen “cornpone” o “ponebread.
Sopa de guisantes rojos de Jamaica
La sopa de guisantes rojos es una deliciosa sopa caliente que se vende en toda la isla. Utiliza principalmente los mismos ingredientes que otras sopas, con la excepción de una dosis saludable de frijoles rojos, que le dan al plato su sabor y color únicos. Algunos cocineros juran que la sopa de guisantes rojos nunca podría estar completa sin una pequeña adición de coletas, pero otros insisten en que es igual de sabrosa sin ella.
Chicken Foot Soup
Es una sopa jamaicana tradicional hecha con patas de pollo, zanahorias, ñame, albóndigas hervidas y condimentada con especias jamaicanas como pimienta escocesa, tomillo y ajo. Un dato muy curioso es que las patas de pollo se consideran exquisiteces en la cocina china y en un puñado de otras cocinas asiáticas.
Rabo de buey
Rabo de buey es el nombre culinario de la cola del ganado. Antiguamente, se refería solo a la cola de un buey o buey, un buey. Los jamaiquinos han hecho popular el plato y ahora es un firme favorito. La carne se sazona con hierbas y especias locales, se fríe y luego se cocina a la perfección en una olla a presión. Este plato que llena el vientre se puede encontrar en casi todos los restaurantes jamaiquino.
Ponche de ron
Ponche de ron jamaicano es uno de los favoritos entre muchos jamaiquinos y entusiastas del ron. Esta bebida alcohólica se hace con jarabe de fresa jamaicana y otro favorito, el ron jamaicano Whiteray y el sobrante jamaicano Wray & Nephew. Donde hay una fiesta u otra reunión animada, ¡también encontramos un poco de Ron Punch!
Gachas De Harina De Maíz
Es: una papilla para el desayuno hecha de harina de maíz y aromatizada con azúcar, nuez moscada, canela y leche o leche de coco. Las gachas de harina de maíz a menudo se alimentan a los bebés en muchas culturas del Caribe y África como un suplemento nutricional.
Cabra al curry
Los jamaicanos han desarrollado un amor especial por el curry y han agregado su propio toque para hacerlo único. La cabra al curry es un plato de curry preparado con carne de cabra que se originó en el sur de Asia y llegó a las cocinas y estómagos de los jamaicanos. Este plato se puede encontrar en cualquier menú tradicional de la isla y es especialmente popular en festivales y fiestas.
Jamaican Beef Patty
La deliciosa hamburguesa de Jamaica, un alimento básico a la hora del almuerzo, ahora es un tipo de comida para cualquier momento del día. Una empanada jamaicana tradicional se llena con una mezcla de carne molida y pimientos picantes y se cocina en una masa de hojaldre. A menudo se combina con pan de coco como parte de una comida completa. La empanada jamaicana ha evolucionado a lo largo de los años para ofrecer variedades como pollo, queso, camarones, langosta y soja.
Escovitch Fish
Este plato de mariscos es uno de los favoritos para los amantes del pescado y también se come comúnmente alrededor de la Pascua. Escovitch es un estilo de cocina que utiliza vinagre, cebolla y especias traídos a Jamaica por judíos españoles que vivieron en la isla hace casi 500 años. El pescado Escovitch se sirve cargado con los restos de su marinada, que a menudo incluye una generosa porción de zanahorias, cebollas y pimientos.
Sorrel
Sorrel es la bebida festiva jamaicana más popular durante Navidad y Año Nuevo. Las flores de hibiscus sabdariffa, conocidas como acedera en Jamaica, se cosechan a fines de noviembre hasta principios de diciembre. Las flores secas se hierven y se mezclan con jengibre, agua y ron para hacer la bebida. La bebida tiene muchos beneficios para la salud, incluido el control de los niveles altos de colesterol y el control de la presión arterial alta.
Callaloo
Es un plato popular hecho ampliamente en todo el Caribe que presenta la principal verdura oscura y frondosa conocida como callaloo en Jamaica (o espinaca de agua en otras naciones). La preparación de este plato a la Jamaica incluye cocinar al vapor la hoja de callaloo y luego cocinarla con pescado salado o caballa, sal, cebolla y cebollín.
Agua viril
Según los informes, esta sopa picante es un afrodisíaco. El agua viril a veces se llama “agua de poder” y está hecha de cabezas de cabras (algunos cocineros también incluyen callos y patas), ajo, cebolletas, plátanos verdes, pimientos escoceses y hilanderos (pequeñas bolas de masa). El ron blanco es un ingrediente opcional. A menudo, las personas disfrutan de un tazón de agua viril antes de beber ron, pero este artículo es una rareza en los menús de los restaurantes. Por lo general, se vende en puestos de carretera, junto con ñame asado.
Espero les haya gustado este post, escribenos y hasta una proxima aventura.
