En una reciente entrevista personal grabada durante el evento HITEC 2024 en Charlotte, Simone Puorto de Hospitality Net se reunió con Adam Mogelonsky, socio de Hotel Mogel Consulting. Esta entrevista es parte de nuestra serie HITEC 2024, en la que nos hemos involucrado con una amplia variedad de oradores, expositores y visitantes para brindar información detallada sobre las últimas tendencias e innovaciones de la industria. Mogelonsky compartió sus perspectivas sobre el bienestar en la industria hotelera, la importancia del bienestar de los empleados y las estrategias innovadoras para los propietarios y desarrolladores de hoteles de lujo.
Introducción y función de Hotel Mogel Consulting
Adam Mogelonsky se presenta como socio de Hotel Mogel Consulting, donde trabaja principalmente con propietarios y desarrolladores de hoteles de lujo para resolver problemas estratégicos de formas no convencionales. Su enfoque incluye aprovechar la tecnología, optimizar la mano de obra y encontrar nuevas estrategias financieras para hacer crecer los negocios dentro del sector hotelero.
Ampliando la definición de bienestar
Mogelonsky enfatiza que el bienestar es un concepto amplio y multifacético que se extiende más allá de las nociones tradicionales de spas y gimnasios. Sostiene que el bienestar debe integrarse en todos los aspectos de las operaciones del hotel y las experiencias de los huéspedes. El bienestar abarca la calidad de la comida, el bienestar de los empleados, la salud mental y la sensación de vitalidad y bienestar las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
Integrando el bienestar en las operaciones hoteleras
El bienestar se puede adaptar a diversos aspectos de las operaciones hoteleras en función del presupuesto y la imagen de marca. Por ejemplo, la comida se puede considerar una medicina, ya sea en un entorno de ultralujo con alimentos orgánicos de origen local o en un gran hotel de convenciones que atiende a miles de huéspedes. Mogelonsky destaca la importancia del bienestar de los empleados y hace hincapié en la necesidad de tratar al personal como a una familia para garantizar su retención y satisfacción a largo plazo, especialmente en vista de la escasez de mano de obra en curso.
El papel de los viajes en el bienestar
Mogelonsky analiza cómo el viaje en sí mismo contribuye al bienestar al ofrecer nuevas experiencias, perspectivas e interacciones significativas. Distingue entre viajes de bienestar primario, en los que los huéspedes viajan específicamente con fines de bienestar, y viajes de bienestar secundario, en los que las actividades de bienestar se incorporan a los viajes que se realizan por otras razones principales. Esto puede incluir acceso a gimnasios, opciones de comida saludable, paquetes de spa flexibles y actividades de bienestar exclusivas.
Comprensión y oportunidades de la industria
Mogelonsky expresa cierta frustración por el hecho de que la industria no esté adoptando el concepto de bienestar con la suficiente rapidez, a pesar de su importante potencial. Cita estudios del Global Wellness Institute y McKinsey, que destacan las enormes oportunidades que ofrece el mercado del bienestar, incluidos los productos de venta directa al consumidor, las clínicas de salud y las comunidades centradas en el bienestar.
Desafíos y responsabilidades
Mogelonsky señala que los factores relacionados con el estilo de vida, más que la genética, desempeñan un papel crucial en la salud y la longevidad. Critica la prevalencia de los alimentos ultraprocesados y destaca la importancia de ofrecer a los huéspedes opciones de alimentos saludables y naturales. Considera que la industria hotelera tiene el deber de ofrecer alimentos que promuevan un mejor estado de ánimo, una mejor cognición, un mejor control del peso y un mejor bienestar general.
La esencia de la hospitalidad
Al reflexionar sobre las raíces de la palabra “hospitalidad”, Mogelonsky señala que proviene del latín “hospes”, que también es la raíz de “hospital”. Le recuerda al sector que la hospitalidad consiste fundamentalmente en cuidar a las personas, lo que incluye convertir a los adversarios en amigos, un concepto que se puede aplicar metafóricamente a la industria hotelera moderna.
Conclusión
En conclusión, las ideas de Adam Mogelonsky destacan la importancia de integrar el bienestar en todas las facetas de la industria hotelera. Al ampliar la definición de bienestar y centrarse tanto en el bienestar de los huéspedes como en el de los empleados, los hoteles pueden crear experiencias más significativas y satisfactorias. Esta entrevista forma parte de la serie HITEC 2024 de Hospitality Net, que ofrece una plataforma para que los líderes de la industria compartan sus ideas y experiencias.
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