BrewDog enseña nuevos trucos a la hostelería

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Piers Brown, CEO de IHM (editor de Boutique Hotel News), reflexiona sobre lo que los proveedores de hospitalidad pueden aprender de BrewDog.

Llámame ‘sobrio-curioso’, la cerveza ha sido un sorbo ocasional de papá cuando nadie está mirando (12-15), secreto travieso (16-17), cómplice culpable (20’s), obsesión ligeramente peligrosa (30’s/40’s), y mi amigo no tan toxico por momentos cumpliendo 50.

Quizás soy lo que se denomina un bebedor de cerveza promiscuo: no alguien que esconde sus bebidas o que no sabe cuándo parar, sino alguien a quien le gusta picar y cambiar en función de la sensación de paladar que se espera de la incursión de cervezas de barril selectas. sobre mí en el bar.

Nunca he sido uno de los clientes más leales de BrewDog. Recuerdo entrar en uno de sus bares por primera vez hace un par de años con amigos de la industria después de nuestro evento IHM RECHARGE en Barcelona para experimentar de qué se trataba todo este alboroto. Recuerdo el diseño distintivo de letras negras que muestra el menú de cerveza detrás de la barra y el diseño de estilo de cabina. El personal fue muy atento y paciente conmigo mientras ordenaba y ordenaba y ordenaba. Me gusta el extraño paquete de cuatro de Hazy Jane del supermercado, a veces riéndose de algunos de los delitos menores de relaciones públicas. Pero eso ha sido todo, hasta ahora.

Puedo sentirme atraído por una marca donde el estatus no significa nada.

Sí, la cerveza sabe muy bien, pero hay mucho más. Si no ha visitado el nuevo sitio de BrewDog Waterloo, se lo está perdiendo. No en su gran selección de cervezas, sino en toda la experiencia de uso mixto: me encanta. Desde el momento en que entré en una fría y soñolienta mañana de miércoles, me quedé paralizado. Gran personal, lo tienes. Café y un sándwich rápido, lo tienes. Wi-Fi decente, lo tienes. Tinnies de BrewDog para llevar, lo tienes. Merchandising de marca como camisetas y gorras, lo tienes. Degustación de cerveza con queso, lo tienes. Boleras de diez bolos, lo tienes. Cabinas insonorizadas si necesita privacidad adicional, la tiene. Arriba, hay un espacio de trabajo conjunto moderno y de diseño original que se ofrece a un precio asequible de £ 15 por día que incluye su espacio con café gratis todo el día y una cerveza al final. Incluso hay una sala de podcasts, alquiler de espacio para eventos, un bar clandestino clandestino y un tobogán hasta la planta baja si te atreves, ¡puedes tenerlo todo!

Cuando una marca está alineada con sus valores y cultura, los esfuerzos de marketing tienden a reflejar la empresa y sus productos. Pero cuando las actividades de marketing consciente no están alineadas con estas culturas y valores, los resultados pueden parecer desastrosos. La reputación de BrewDog de anotar goles en propia puerta se profundizó recientemente cuando criticó el historial de derechos humanos del país anfitrión de la Copa del Mundo, Qatar, mientras vendía productos en el país. Solo mire las bromas como su rosa ‘cerveza para niñas’; la afirmación de la compañía de que sus cervezas con sabor a frutas contribuyeron a sus cinco al día, y una reacción interna después de que los ex empleados de BrewDog denunciaron una cultura interna ‘tóxica’.

Todos hacemos marketing todo el tiempo, nos guste o no, y la autenticidad es más importante hoy que nunca, o eso nos dicen. La autenticidad de BrewDog es que comete errores, ya veces de manera consciente. La multitud más joven lo bebe todo perdonando, tal vez relacionándose con los errores que han cometido en la vida. Supongo que todos tenemos, hey. Claro, hay algo de kilometraje en el viejo dicho “no existe la mala publicidad”. BrewDog rara vez está fuera de las noticias, y soy un fanático como muchos otros. Podría preguntar a 100 clientes de BrewDog qué les gusta de la marca y probablemente todos dirían la cerveza. Pero la relación es más profunda que eso. La gente mayor se toma su tiempo y yo me siento más atraído por la curiosidad.

Un par de semanas después de mi visita a Waterloo, estoy atrasado para una llamada de Zoom a última hora de la tarde que tengo programada para tomar en un hotel cerca del Tower Bridge. Al salir de la estación de metro de Monument, me doy cuenta de que no voy a llegar a tiempo y necesito Wi-Fi rápidamente. “Ah, el Starbucks local tendrá Wi-Fi”, pienso para mí mismo. No, cerrado. Pret A Manger lo tiene pero no hay dónde sentarse. No puedes columpiar a un gato dentro de Black Sheep Coffee, ¿y Greggs? Bueno, olvídalo, no tienen Wi-Fi. Desesperándome, entro en BrewDog, Tower Hill. Sé que ofrecen espacio para trabajar y tienen una conexión a Internet decente. Me siento en una cabina lujosa, pido un capuchino y recibo mi llamada de Zoom sin interrupciones. Perfecto, volveré.

Hablando con Olivia, la gerente de eventos recientemente nombrada, le pregunto qué la atrajo para unirse al equipo de BrewDog. Ella me dice que quería trabajar para una marca más vanguardista. “Podría haberme unido a Hilton, pero no quería ir a lo seguro”, dice. ¿Es por eso que las marcas hoteleras de hoy en día no están atrayendo a los jóvenes talentos necesarios? No puedo dejar de pensar que no hay demasiadas marcas de hoteles, simplemente son muy similares.

Realmente necesito experimentar una estadía en un hotel BrewDog, pero hasta entonces, ¿qué tal un paseo por el tobogán BrewDog?

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