WMF: 170 años de innovación alemana

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WMF celebra 170 años! Desde su fundación en Geislingen, Baden-Württemberg, WMF ha sido sinónimo de artesanía en metal, calidad excepcional, diseño sofisticado y décadas de experiencia con herramientas profesionales. Desde el procesamiento de metales puros al principio, se ha desarrollado una cartera integral en las tres áreas comerciales de productos de consumo, máquinas de café para el sector profesional y equipamiento hotelero. Al hacerlo, WMF mantiene sus valores y tradiciones, pero siempre se mantiene al tanto de los tiempos y se enfoca en innovaciones revolucionarias. A lo largo de los años, esto se ha traducido en un número considerable de hitos, patentes e iconos de diseño.

En 1853, el propietario del molino Daniel Straub y los hermanos Schweizer fundaron la fábrica de artículos de metal Straub & Schweizer en Geislingen. En 1880, la empresa se fusionó con la fábrica de artículos de metal Ritter & Co para formar la Württembergische Metallwarenfabrik. Hoy, la marca puede recordar 170 años de cambios y éxitos y se enorgullece de mantener sus raíces y herencia en su nombre: WMF – Württembergische Metallwarenfabrik.

WMF ofrece la cultura de cocinar, beber y comer al más alto nivel. Más de 100 millones de personas en todo el mundo utilizan productos WMF todos los días. Los usan en sus cocinas en casa, disfrutan de especialidades de café recién preparadas o platos servidos con estilo en restaurantes y hoteles. En todos los casos, el diseño galardonado, la funcionalidad perfecta y la calidad superior garantizan una experiencia culinaria. En el segmento profesional de la industria de la restauración y la hostelería, las máquinas de café profesionales de WMF y el equipamiento hotelero profesional de WMF son los principales actores mundiales.

El tema del diseño determina todas las áreas de la marca WMF. El diseño no es una mera formalidad, sino que es visto como un todo que combina estética, función y utilidad. De esta manera, muchos años de experiencia y pasión por el metal como material conducen a una estética de alta calidad que es particularmente duradera. El origen tradicional de Alemania, el diseño icónico, la artesanía en metal y el conocimiento experto en la producción de máquinas de café y equipos para el sector profesional forman los cuatro pilares para cada idea creativa y desarrollo de producto.

WMF utiliza su aniversario como una oportunidad para celebrar sus orígenes en Geislingen y su gran experiencia. Típico de WMF: no se queda en una mera retrospectiva, sino que abarca el arco de los desarrollos innovadores de hoy. “170 años llenos de espíritu innovador e hitos fantásticos, eso es un logro especial. ¡Feliz cumpleaños WMF! Estoy muy feliz de poder trabajar para una empresa con esta historia”, dice encantado Oliver Kastalio, CEO de WMF. “Y estoy igualmente orgulloso de que sigamos desarrollando los valores del fundador, la exigencia de diseño y alta calidad con nuestros productos de una manera contemporánea. Somos conscientes de nuestro preciado patrimonio y, sin embargo, siempre estamos mirando hacia adelante. Porque todavía tenemos mucho por delante”.

tres unidades de negocio

Vajillas y productos refinados para la cocina del hogar o máquinas de café en restaurantes de lujo y equipamiento hotelero: para WMF, como marca premium, en sus tres unidades de negocio, solo lo mejor es suficiente. Con la promesa “Diseñadas para funcionar”, las máquinas de café profesionales de WMF enfatizan el rendimiento técnicamente sobresaliente y confiable de cada máquina de café WMF, desde máquinas completamente automáticas hasta soluciones automáticas de portafiltro hasta máquinas de filtro completamente automáticas. Una característica distintiva de los productos para el segmento B2B es la calidad “Made in Germany”. Además, con más de 320 técnicos, WMF tiene la mayor organización de servicios internos de Europa. WMF Professional Hotel Equipment tiene una gama que cumple incluso con los requisitos más altos y ofrece productos para hoteles y restaurantes en calidad premium y numerosas variantes de diseño. Desde cubertería y cristalería hasta equipos de servicio o decoración de mesas hasta un sistema modular flexible para bufés, la gama de productos incluye todo lo que pueda desear para un servicio óptimo al cliente.
Desde el principio, la gama para consumidores finales representó momentos especiales de placer y diseño “Made in Germany”. Desde cuchillos forjados a mano hasta utensilios de cocina de primera calidad o electrodomésticos de última generación para casi cualquier aplicación. Los productos están diseñados para que cada momento de su uso sea especial, desde la preparación hasta la cocción, la comida y la bebida.

Una filial de Groupe SEB

Desde 2016, como filial del grupo francés SEB, WMF forma parte de equipos internacionales de 33.000 empleados en más de 150 países, que son responsables de 31 marcas del segmento de consumo y profesional. Con su exitosa combinación de experiencia acumulada y pasión por la innovación, WMF no solo tiene una historia corporativa similar, sino que también comparte muchos valores clave. Al mismo tiempo, WMF se mantiene fiel a sus raíces como marca premium con sede en Geislingen y 170 años de experiencia.

Calidad

La excelente calidad es una de las piedras angulares de la empresa, que impone altas exigencias tanto a sus productos como a sí misma, desde la selección de materiales, la artesanía y el diseño hasta la experiencia en consultoría. El sello de calidad de renombre internacional y la denominación de origen “Made in Germany” se aplica a una gran parte de la cadena de valor. WMF fabrica en sitios en Alemania, en Europa, y trabaja con proveedores y socios cuidadosamente seleccionados en todo el mundo. La empresa cuenta con una organización de calidad global que inspecciona todos los productos, los prueba de acuerdo con los requisitos legales y garantiza el cumplimiento de sus propios altos estándares.

Sitios de producción en Alemania

Desde su fundación, WMF ha estado estrechamente relacionada con la región de Baden-Wurtemberg. Con tres de sus sitios, WMF ha hecho un claro compromiso con Alemania como lugar de producción. En Hayingen, Riedlingen, Geislingen y Birkenfeld, la tecnología de punta y la artesanía tradicional se unen. En la sede de la empresa en Geislingen, WMF Professional Coffee Machines fabrica una amplia gama de soluciones de café: para hoteles, restaurantes y empresas de catering u oficinas y panaderías y para todas las ideas comerciales en las que los conceptos de café premium juegan un papel importante. WMF Professional Hotel Equipment, el proveedor premium de productos para la mesa perfectamente puesta y el buffet, tiene su sede en Birkenfeld. En Hayingen, WMF fabrica cuchillos cuya característica clave es la tecnología exclusiva Performance Cut, mientras que el sitio de Riedlingen es el centro de competencia para vitrocerámica y la serie WMF Fusiontec.

Aproximadamente 800 patentes

Desde el principio, WMF tuvo un sentimiento especial por la combinación de tradición e innovación y, como resultado, ha desarrollado muchos materiales y tecnologías únicos a lo largo del tiempo. Hasta la fecha, WMF posee aproximadamente 800 patentes y es pionera tanto en el área de productos para consumidores finales como en máquinas de café profesionales. El concepto de portafiltros “WMF espresso”, por ejemplo, eleva el café preparado por baristas a un nivel completamente nuevo en lo que respecta a la confiabilidad del proceso. Como primera máquina de este tipo, la WMF espresso combina el estilo de los conceptos de portafiltros italianos con la alta calidad constante del café de una máquina de café completamente automática de WMF, mientras que el sistema “WMF AutoClean” revoluciona y simplifica la limpieza de la máquina. Tanto el sistema de café como el de leche de las cafeteras totalmente automáticas de WMF se limpian de forma automática, fiable e higiénica, en tiempos preestablecidos y sin necesidad de intervención. Esto supone un verdadero ahorro de tiempo, ya que libera a todos los empleados de tareas de limpieza impopulares. En WMF, los nuevos componentes de hardware o soluciones de software siempre se desarrollan con el objetivo de generar un valor añadido real para los operadores y los consumidores finales, un objetivo que encaja perfectamente con los valores de “Made in Germany”.

El diseño como esencia de marca

El diseño excepcional fue una parte integral de la historia de la empresa desde el principio. Siluetas claras, amor por los detalles, materiales cuidadosamente seleccionados y superficies armoniosas son los rasgos característicos del diseño de WMF. Y el foco está siempre en el usuario. La intención es que los productos ofrezcan una experiencia emocional al preparar y cocinar alimentos y bebidas. Actualmente, el equipo de diseño interno de WMF trabaja en productos de todas las categorías. El diálogo con especialistas de campos muy diversos juega aquí un papel clave. Alrededor de 600 prestigiosos premios de diseño nacionales e internacionales son evidencia del alto nivel y la gran importancia del diseño en WMF.

1853 – 2023: Hitos de WMF

Cafeteras Profesionales WMF

Si retrocediéramos en el tiempo hasta el siglo pasado, veríamos a los pioneros de WMF, el fundador de la empresa Daniel Straub y su equipo, fabricando la primera máquina de café para hoteles del mundo. Solo unos años más tarde, en 1927, una serie de máquinas comerciales a gran escala salió de las instalaciones de lo que entonces era la fábrica de artículos de metal Straub & Schweizer en el sur de Alemania, allanando el camino para el triunfo de la ingeniería alemana. El primer gran avance se produjo en 1932 con la “WMF 1000”, una máquina de café robusta con control intuitivo. En 1954, la empresa estableció un servicio de atención al cliente interno, único en la industria. La máquina de café para grandes cantidades “Programat” con su control electrónico fue lanzada en 1969 y se convirtió en un hito tecnológico más. La confiabilidad del proceso a través de la automatización siguió siendo un tema central en WMF en las décadas siguientes. “Bistro”, la primera máquina especializada, que se lanzó en 1994, fue un ejemplo impresionante. Su éxito solo se superó en 2005 con el WMF “Presto”, un modelo de nivel de entrada económico que encontró un mercado listo.

Hoy en día, la cartera de soluciones de máquinas de café profesionales de WMF contiene la máquina de café ideal para cada concepto de cliente, incluidos puntos de contacto innovadores con el cliente y análisis inteligente de datos. Los conceptos de servicio innovadores garantizan procesos de preparación de café absolutamente fiables, tanto en operaciones de servicio como de autoservicio.

Para los conceptos de café del futuro, la galardonada plataforma tecnológica “WMF CoffeeConnect” garantiza una recopilación y un análisis exhaustivos de los datos de rendimiento y servicio de las máquinas WMF conectadas. Esto da lugar a entornos digitales que se utilizan para el control en línea de la calidad del café, la preparación de la producción y la disponibilidad de la máquina, así como para la creación flexible de ofertas de venta o el mantenimiento inteligente. Con soluciones digitales como “WMF Smart Remote” y “WMF Payment Solutions”, WMF también está dando pasos de gigante hacia el futuro. El sistema de limpieza completamente automático “WMF AutoClean”, que garantiza una limpieza higiénica independientemente del personal y los horarios de apertura, y varios proyectos de cooperación con “cafés robot” muestran que WMF ya está firmemente enfocado en el futuro.

Equipamiento hotelero profesional WMF

Para los gerentes de restaurantes y hoteles de todo el mundo, WMF Professional es un socio muy valioso, tanto delante como detrás de escena. Los puntos fuertes clave de la marca tradicional son soluciones completas innovadoras, de alto rendimiento y con estilo para preparar y servir alimentos y bebidas. La gama de WMF Professional cumple así incluso con los requisitos más exigentes, ofreciendo productos para hoteles y restaurantes en todas las calidades y muchas variantes de diseño. Desde una amplia gama de cubiertos y cristalería hasta equipos de servicio o decoración de mesas en varios materiales, pasando por un sistema modular flexible para buffets y una gran variedad de vajillas, la gama de productos incluye todo lo que se necesita para un servicio óptimo al cliente. Los hitos de los últimos años incluyen:

Quadro WMF

Con el sistema de buffet modular QUADRO, lanzado en 2017, WMF Professional confirmó su compromiso con la rentabilidad, la flexibilidad y la elegancia. Con QUADRO, los gerentes de hoteles y restaurantes pueden presentar platos para el desayuno, el almuerzo o la cena de manera óptima. La clave de la individualidad aquí es la máxima escalabilidad de los elementos en formato GN, con características ópticas, hápticas y materiales de alta calidad.

LUCES DE SINERGIA Y ESTILO

Con su primera colección propia de vajilla, SYNERGY, y la gama de estilo de vida STYLE LIGHTS, lanzada por WMF Professional en el año 2021, los chefs y gerentes de restaurantes ahora pueden realizar conceptos gastronómicos en una mesa perfectamente dispuesta y exhibirlos de la mejor manera.

VERDADERO SABOR

El último golpe de WMF Professional es la colección de cristalería TRUE FLAVOUR. Los elegantes vasos de cristal son perfectos para servir especialidades de café de todo tipo. Gracias al uso de un nuevo proceso de fabricación sin vidrio de doble pared, ahora es posible verter bebidas hirviendo en vasos de cristal.q

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