Los gofres son una delicia culinaria generalizada, y Bruselas es una de las ciudades conocidas por sus deliciosos gofres. Durante mi reciente viaje a Bélgica, me aventuré en el mundo de las especialidades de gofres en Bruselas, y no pude evitar sentirme abrumado por la increíble variedad de sabores. Fue una deliciosa mezcla de clásicos belgas favoritos y combinaciones creativas, mezclándose en una deliciosa sinfonía de sabores.
Gofre de Bruselas y gofre de Lieja
Gofre de Bruselas
Los gofres de Bruselas son ligeros y crujientes cuando están calientes, se caracterizan por su gran forma rectangular con finas crestas y grandes agujeros para guarniciones dulces como fruta, helado, chocolate y nata montada. Están hechos de una masa a base de levadura, lo que les da una textura esponjosa. Los gofres de Bruselas a menudo tienen coberturas como azúcar en polvo, crema batida, fruta, jarabe o salsa de chocolate. En general, son comida callejera popular en Bruselas y son bienvenidos por lugareños y turistas.
Gofre de Lieja
El gofre de Lieja es otro tipo que apareció a principios del siglo XIX. A diferencia del gofre de Bruselas, el gofre de Lieja está hecho de una masa densa y dulce que contiene azúcar perlado. El azúcar se carameliza durante la cocción, formando un exterior crujiente con un interior masticable y rico. Los gofres de Lieja a menudo se saborean en su forma pura, ya que tienen un sabor dulce y caramelizado. Además, es bastante frecuente comer gofres de Lieja para el desayuno o el postre. Nunca había oído hablar de los gofres de Lieja antes de mi viaje, así que entré en un pequeño café que ofrecía gofres de Lieja y probé uno recién hecho.
Ingredientes populares para gofres
Los gofres se pueden saborear con una variedad de deliciosos ingredientes. Estos son algunos de los toppings habituales que puedes encontrar para acompañar los gofres:
- Azúcar en polvo. El polvo de azúcar en polvo agrega un toque de dulzura y un delicioso atractivo visual al waffle.
- Crema batida. Su textura ligera y cremosa marida a la perfección con el crocante del gofre, creando un contraste de sabores y texturas.
- frutas Las frutas frescas como las fresas, los arándanos, los plátanos y las frambuesas suelen adornar los waffles. Añaden frescura, color y dulzura natural al plato.
- Nutella. Nutella, una popular crema para untar de chocolate y avellanas, es la opción favorita de cobertura para muchos amantes de los gofres. Su textura suave y cremosa y el dulce sabor a avellana crean un sabor fuerte.
- Helado. Rematar tu waffle con una bola de helado es una opción fantástica. El contraste entre el gofre tibio y el helado cremoso y frío es una combinación deliciosa que satisfará a cualquier goloso.
Estos son solo algunos ejemplos de los ingredientes habituales que se disfrutan comúnmente con los gofres. Probé el waffle de fresa con helado (a veces lo cubría con una generosa cucharada de crema batida). Estaba recién hecho y fue una experiencia culinaria deliciosa.
Coberturas creativas para gofres
Mientras paseaba por la Galería Real hacia el Gran Palacio de Bruselas, vi la tienda Gaufres & Waffles, que ofrece algunas creaciones de gofres únicas e intrigantes.
Una de sus creaciones es el Gaufre & Chicken Waffle, inspirado en la cocina mexicana. Esta fusión de sabores combina ingredientes y sabores tradicionales mexicanos. Probé ingredientes como salsa, jalapeños u otras especias mexicanas para agregar un sabor vibrante a los ingredientes. ¡Y fue increíblemente delicioso!
También me gustaría pedir su gofre con topping de tartar de atún, pero el atún no estaba disponible ese día. La versión vegana también es atractiva. Sin duda, probar esos waffles creativos es una verdadera aventura gastronómica.
Gofres rellenos con ingredientes salados
Justo detrás de la oficina de turismo en una calle lateral, Waffle Factory ofrece una variedad de gofres rellenos deliciosos y únicos.
The Waffle Factory es una cadena con tiendas en Bélgica y Francia. Además de las opciones típicas entre un gofre de Lieja y un gofre de Bruselas, Waffle Factory ha extendido su creatividad al Almuerzo, un tipo de waffle gourmet relleno que presenta una variedad de ingredientes como verduras, salsas, salmón, carne y quesos. Y los rellenos salados crean una opción de comida satisfactoria para la hora del almuerzo.
Pedí Almuerzo noruego relleno de salmón ahumado, queso crema y hierbas provenzales. El gofre de forma redonda parecía enorme y fue más que suficiente como almuerzo para mí. Otros productos Waffle son, por ejemplo, Grecque rellenos de kebab halal, gouda y tzatziki, o texano relleno con tocino crocante, salsa barbacoa, miel, queso cheddar y mozzarella.
donde comer gofres
Mi descubrimiento de las especialidades de gofres en Bruselas fue una agradable sorpresa. Agregó una capa adicional de disfrute a mi viaje mientras disfrutaba de estas icónicas delicias belgas. Recomiendo encarecidamente probar los gofres de Bruselas y Lieja con o sin una variedad de ingredientes cuando visite Bruselas o cualquier lugar que los ofrezca. ¡Es una experiencia que dejará sus papilas gustativas con ganas de más! Busque tiendas de gofres que se especialicen en gofres recién hechos y ofrezcan una variedad de ingredientes populares. Alternativamente, puede probar productos de gofres en una de las siguientes tiendas:
- Maison Dandoy: Ofrece toppings populares y es un muy buen lugar para la hora del té o el café. También puede encontrar otros dulces belgas en la tienda.
- Waffle Factory (Rue du Lombard, 30 (Coin avec la rue de l’étuve) 1000 Bruselas). Aparte de los gofres habituales, ofrece gofres gourmet rellenos.
- Gaufres & Waffles: Ofrece gofres creativos con toppings exóticos, las verdaderas especialidades gofreras de Bruselas.
