Las aerolíneas realizaron todo tipo de cortes de servicios durante la pandemia. En muchas situaciones comenzaron como una medida temporal, pero se convirtieron en permanentes. Es bueno ver que Austrian Airlines planea recuperar una de las mejores partes de su servicio a bordo: los chefs a bordo.
Escribí por primera vez sobre esto hace un par de meses cuando hubo ofertas de trabajo para estos puestos. La aerolínea ahora ha anunciado oficialmente el regreso de esto y ha proporcionado un cronograma para los cambios.
Los chefs a bordo de Austrian Airlines regresan en el verano de 2023
Austrian Airlines ha tenido históricamente, con mucho, el mejor producto blando de clase ejecutiva de todas las aerolíneas del Grupo Lufthansa. La aerolínea cuenta con un catering excepcional de DO & CO, y antes de la pandemia, la aerolínea tenía “chefs voladores”. Estos se cortaron durante la pandemia, pero volverán.
Austrian Airlines ha anunciado que los chefs voladores regresarán a partir del horario de verano de 2023. A partir de abril de 2023, veremos a los chefs voladores regresar gradualmente a los cielos. Durante los primeros meses, veremos a los chefs voladores sirviendo las comidas actuales (presumiblemente para acostumbrarse a trabajar en aviones y al flujo de servicio). Luego, más adelante en el horario de verano de 2023, la aerolínea reintroducirá su servicio de catering ampliado.
Austrian Airlines ha estado contratando chefs a bordo en los últimos meses, que volarán exclusivamente en rutas de larga distancia y trabajarán en clase ejecutiva.
Oficialmente los requisitos para ser contratado para esto son bastante limitados. La aerolínea está buscando candidatos con experiencia como chef profesional, que dominen el alemán y el inglés. Sin embargo, no hay requisitos de experiencia explícitos más allá de eso.
Para los curiosos, la paga por este rol comienza en 2.600 € al mes (31.200 € al año), según experiencia y cualificación. Por supuesto, hay asignaciones mientras viaja y la capacidad de ganar más por recoger vuelos adicionales.
¿Los chefs a bordo realmente marcan la diferencia?
Austrian no es la única aerolínea que tiene este concepto, entonces, ¿qué hacen exactamente estos chefs a bordo? Después de todo, no es que se cocine mucho en los aviones, sino que, en el mejor de los casos, las comidas se recalientan, se emplatan, etc.
En última instancia, los chefs a bordo no hacen nada que los asistentes de vuelo no puedan hacer. Sin embargo:
- La presencia de chefs a bordo generalmente indica que una aerolínea está invirtiendo en su producto blando.
- Puede esperar que se ponga más esfuerzo en la presentación (emplatado, guarnición, etc.) cuando hay un chef a bordo
- En algún nivel es marketing, ya que las aerolíneas que ofrecen este mercado lo
Recientemente volé la clase ejecutiva Boeing 777 de Austrian desde Chicago a Viena. Si bien fue una gran experiencia, se notó la ausencia del chef a bordo. Antiguamente había un carrito con aperitivos y postres, donde se servía todo en tu asiento. Ese ya no era el caso.
Del mismo modo, aunque Austrian tiene un excelente menú de café a bordo, se redujo significativamente en comparación con antes de la pandemia.
Ahora que Austrian trae de regreso a los chefs a bordo, me imagino que el servicio se restablecerá por completo, lo cual es increíble. Dado que también se espera que Austrian obtenga algunos Boeing 787 en los próximos años con nuevos asientos de clase ejecutiva, esta será una forma fantástica de cruzar el Atlántico.
Línea de fondo
Se espera que Austrian Airlines recupere su concepto de chef volador a partir del verano de 2023. Los chefs comenzarán a regresar a partir de abril de 2023, y unos meses después deberíamos ver un servicio de comidas renovado. Refleja una inversión general en el producto blando y significa que Austrian traerá de vuelta su servicio completo de carritos y su menú de café.
Con tantos recortes durante la pandemia que se han hecho permanentes, es refrescante ver que ese no es el caso en Austrian.
¿Qué opinas de Austrian traer de vuelta a sus chefs a bordo?
